การจำแนกประเภทของดอกสามารถแบ่งได้หลายประเภทด้วยกัน โดยใช้เกณฑ์ต่าง ๆ ดังนี้

ใช้ส่วนประกอบที่เป็นโครงสร้างหลัก คือกลีบดอก กลีบเลี้ยง เกสรตัวผู้ และเกสรตัวเมีย สามารถแบ่งได้ดังนี้

1. ดอกสมบูรณ์ ( Complete Flower ) คือร้านดอกไม้ลำพูนที่มีองค์ประกอบของโครงสร้างหลักครบ ทั้ง 4 ส่วน เช่น ดอกกล้วยไม้ ดอกกุหลาบ  ดอกชบา   ดอกบัว ดอกมะเขือ เป็นต้น
2. ดอกไม่สมบูรณ์ (Incomplete Flower ) คือดอกที่โครงสร้างหลักไม่ครบทั้ง 4 ส่วน        อาจจะขาดส่วนใดส่วนหนึ่งไป เช่น ดอกมะละกอ    ดอกบวบ   ดอกตำลึง  เป็นต้น

ใช้จำนวนเกสรตัวผู้และเกสรตัวเมีย ว่าอยู่ในดอกเดียวกันหรือไม่ แบ่งได้ 2 ประเภทคือ

1. ดอกสมบูรณ์เพศ (Perfect flower) เป็นดอกมีทั้งเกสรตัวผู้และเกสรตัวเมียในดอกเดียวกัน เช่นดอกชบา ดอกมะเขืือ  ดอกบัวหลวง
2. ดอกไม่สมบูรณ์เพศ ( Inperfect flower ) เป็นดอกที่ขาดเกสรตัวผู้หรือเกสรตัวเมีย ตัวใดตัวหนึ่งบนดอกนั้น เช่น ตำลึง ดอกบวบ

ใช้จำนวนดอกบนก้านชููดอก  แบ่งได้ดังน